Пельмени, которые являются одним из самых известных международных блюд, в каждой стране приобретают уникальные особенности. К примеру, в Китае в ходу вонтоны, в Бурятии и Монголии популярны позы, в Израиле готовят мясные треугольные пироги креплах, а в Грузии обожают хинкали. Белорусы предпочитают колдуны.
Итальянцы знамениты своими равиолями, которые могут быть не только с мясом, но и с сырной начинкой, тибетцы отдают предпочтение овощным пельменям момо, а немцы изготавливают маульташен с добавлением шпината в состав фарша. Даже в России есть много вариаций пельменей, включая сибирские, уральские, амурские, дальневосточные, московские и малороссийские.Сколько готовить пельмени
Определенный интерес вызывает вопрос о том, сколько времени необходимо для варки пельменей. Общее время варки составляет 15 минут, начиная с момента закипания воды. Верно варить их с 7 до 10 минут после закипания воды, т.е. примерно 5–7 минут с момента, когда пельмени всплывут.
Значения бульона для приготовления пельменей
Однако, знание времени приготовления не достаточно для создания идеального блюда. Важно также правильно приготовить бульон, чтобы он был ароматным и насыщенным. Предлагаемые варианты бульона включают дополнения такие как репчатый лук с лавровым листом, чеснок с лавровым листом, использование бульонного кубика, а также варианты на основе куриных косточек или готового куриного или мясного бульона. Для усиления вкуса и аромата можно зажарить репчатый лук и морковь, добавить стебли укропа и петрушки перед варкой в бульон, или же использовать специи и перец горошком. С таким разнообразием каждый раз можно варьировать бульон, делая каждое приготовление пельменей особенным и интересным.
Как отварить пельмени в кастрюле
В этом тексте мы подробно расскажем о процессе варки замороженных пельменей. Для начала стоит решить, любите ли вы пельмени в бульоне или предпочитаете без него. Если выбор пал на первый вариант, то на 500 граммов пельменей потребуется 1.5 литра воды, чтобы получить насыщенный бульон. Для тех, кто предпочитает без бульона, рекомендуем использовать 2 литра воды на ту же порцию, что соответствует пропорции 1:4.
Не требуется размораживать пельмени перед варкой, это важно для сохранения их формы и вкуса. Прежде чем приступить к варке, определитесь с нужным количеством: обычно на одного взрослого человека достаточно 15-20 пельменей, однако это зависит от индивидуальных предпочтений и голода.
Для приготовления пельменей ставим воду на огонь и доводим до кипения. По желанию можно добавить специи для аромата: лавровый лист, целую головку репчатого лука и другие ароматизаторы. Когда вода закипит, аккуратно опускаем пельмени в кипящую воду, помешивая их, чтобы избежать прилипания к дну кастрюли. После того как вода вновь начнет кипеть, рекомендуется добавить пару стеблей зеленого лука или столовую ложку растительного масла для предотвращения слипания пельменей.
Как долго варить пельмени? После того как бульон вновь закипел, уменьшите огонь и продолжайте варить на среднем огне в течение 5-7 минут.
После завершения варки пельмени готовы к подаче. Вы можете подать их как с густым бульоном, так и без него, дополнив блюдо любимыми соусами или немного сливочного масла для добавления насыщенности вкуса.
Как варить пельмени в мультиварке
Готовка пельменей в мультиварке — это отличная альтернатива традиционному способу приготовления на плите. Процесс имеет свои особенности и позволяет получить вкусный результат.
Для начала поговорим о том, как сварить пельмени в воде при помощи мультиварки. Вам потребуется добавить в чашу прибора основные ароматизирующие ингредиенты такие как соль, лавровый лист и другие специи по вкусу. Затем наливаем в чашу от 1,5 до 2 литров кипящей воды, исходя из количества 500 г пельменей. Активируем режим "Варка/Суп/Мультиповар", дожидаемся кипения воды и выкладываем пельмени. Перемешиваем их до повторного закипания. После этого закрываем крышку мультиварки и устанавливаем таймер на 7 минут. Когда устройство издаст звуковой сигнал, это значит, что пельмени готовы.
Также вы можете приготовить пельмени на пару в мультиварке, что является полезным способом их приготовления. Вам нужно будет залить в чашу прибора 1 литр горячей воды. Лоток для приготовления на пару следует смазать маслом, выложить пельмени в один слой, оставляя между ними пространство, чтобы они могли равномерно готовиться. Посыпать пельмени специями и солью по вкусу. Для придания аромата в воду добавьте лист лавра и перец горошком. Закрыть крышку мультиварки и установить режим "На пару". Готовность блюда также будет сигнализироваться соответствующим звуковым сигналом.
Используя эти методы, вы сможете легко и быстро приготовить пельмени в мультиварке, экспериментируя с вкусом и наслаждаясь результатами.
Необходимость варить пельмени после всплытия
Многие считают, что пельмени следует доставать из воды сразу после того, как они поднимутся на поверхность, но это представление ошибочно. Во время варки, вода проникает в начинку пельменей, закипает и преобразуется в пар, который заставляет тесто разбухать и выталкивает пельмени на поверхность кипящей воды. Следовательно, подъем пельменей на поверхность – это не знак их полной готовности, а скорее начало активной стадии приготовления мясного фарша внутри. С этого момента рекомендуется продолжить варить пельмени еще около 2–3 минут для мелких и 3–5 минут для крупных экземпляров. Превышение указанного времени может привести к перевариванию теста, что испортит блюдо.
Дополнительные рекомендации
Вам могут пригодиться еще несколько полезных рекомендаций по приготовлению пельменей:
1.Используйте просторную кастрюлю для варки пельменей, чтобы они могли свободно плавать в воде на одном уровне. Это предотвратит их слипание.
2.Всегда опускайте пельмени в кипящую воду и убедитесь, что вода снова быстро начинает кипеть. Для этого необходимо готовить на высоком огне.
3.Чтобы тесто у пельменей получилось более нежным, а мясной фарш ароматнее, добавьте в кастрюлю стакан холодной воды сразу после того, как пельмени всплывут. Время варки в этом случае следует немного увеличить, но в результате вы получите более сочные и ароматные пельмени.
]]>
Свежие комментарии