Екатерина Мельникова, студентка Аграрного университета, разработала новый рецепт колбасы, который отличается от традиционных за счет использования конопли. Это растение является богатым источником витаминов, минералов и жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Вместо обычных ингредиентов используются ядра конопли, что придает дополнительную питательную ценность продукту.
По словам студентки, идея употреблять каннабис пришла к ней еще в 2021 году во время Всероссийского дня поля, где обсуждалось развитие каннабисоводства в России. После этого она начала работать над созданием нового рецепта, в котором сочетаются мясо и конопля.
Из мясного фарша с коноплей формуют тонкие колбаски и выдерживают в течение четырех часов, чтобы выпарилась лишняя влага и мясо сохранило свои полезные свойства. Продукт отличается высоким содержанием аминокислот, минералов и витаминов, что делает его подходящим для людей, которые следят за своей фигурой и ведут активный образ жизни.
Сейчас команда Уральского аграрного университета работает над патентованием продукта и планирует внедрить его в производство. Когда у них будет готовый патент, они начнут предлагать этот продукт производителям мяса, экопродуктов и другим компаниям.
]]>
Свежие комментарии