Европейцы все чаще сталкиваются с идеей использования насекомых в качестве альтернативного источника белка. Россиянка, живущая в континентальной стране, рассказала о своем опыте участия в этом направлении. По ее словам, хотя европейцы пока не переходят на массовое потребление насекомых, они начинают привыкать к их присутствию на общественных мероприятиях и в магазинах.
Одним из примеров является фестиваль экзотической кухни, где участники могли попробовать жареных кузнечиков и червей. Россиянка также упомянула, что в некоторых зоопарках проводятся игры с награждением, но вместо сладостей победителям предлагают жареных червей со вкусом чеснока.
По мнению экспертов, эта тенденция связана с прогнозами о нехватке традиционного мяса и рыбы в будущем из-за перенаселения и изменения климата. Насекомые доступны в большом количестве и могут стать альтернативой традиционным продуктам питания. Ведутся исследования по созданию искусственного мяса, но это все еще дорогостоящая технология.
Наибольший интерес к насекомым проявляет молодежь. Россиянка наблюдала за подростками, которые заказывали в вагоне-ресторане червей со вкусом сыра и угощали ими родственников и друзей.
Хотя массового ажиотажа вокруг насекомых пока нет, ученые считают, что принятые меры формируют представление в умах людей очень медленно. Однако следует иметь в виду, что формирование идей происходит через молодое поколение, которое более гибко в этом плане.
]]>
Свежие комментарии