В Тазовском районе Ямала открылся новый модульный завод по переработке оленины, который способен перерабатывать до 700 тонн мяса северного оленя в год. Это стало возможным благодаря финансовой поддержке Правительства Ямало-Ненецкого автономного округа. На этом предприятии планируется выпускать около 200 видов продукции, в том числе полуфабрикаты, колбасные изделия, тушенку, снеки и вяленую оленину.
Глава Тазовского района Виктор Югай подчеркивает, что открытие этого цеха принесет в район новые рабочие места, увеличит производство и ассортимент высококачественной продукции из оленины. Планируется, что годовой объем производства готовой продукции вырастет до 500 тонн, что в десять раз превышает прошлогодние показатели.
Цех расположен на площади почти 1300 квадратных метров и оснащен современными технологиями, которые позволяют упаковывать мясо в вакууме и предлагать потребителям новый продукт – оленину, приготовленную по методу sous-vide. Здесь же расположены производственные и складские помещения, включающие камеры разморозки, хранения сырья и готовой продукции, цеха по обвалке и копчению колбас, консервов и полуфабрикатов, а также помещения для персонала.
В настоящее время цех работает в тестовом режиме, а полномасштабное производство начнется в 2025 году. Открытие нового цеха является важным шагом на пути развития агропромышленного комплекса региона и увеличения объемов глубокой переработки продукции.
]]>
Свежие комментарии