На рыбных рынках «Москва – на волне» горожан приглашают попробовать необычных моллюсков, включая анадару, гигантскую мидию Грея, вонголе, а также дальневосточные устрицы хасанскую и императорскую. Все морепродукты будут приготовлены и поданы в специальной зоне «Готовим на месте», как сообщается на официальном сайте мэра.
Дальний Восток, богатый разнообразными рыбой и морепродуктами, предлагает знакомые многим камчатские крабы, нерку и горбушу, а также их знаменитую красную икру. Однако особенно интересуют гастрономов моллюски, такие как анадара — древний моллюск, возраст которого достигает 140 миллионов лет. Его могут употреблять в сыром виде, а в крови и мясе содержится таурин, обладающий полезными свойствами, включая потенциальные афродизиакальные качества.
Мидия Грея, крупнейший вид мидий на планете, может достигать полутора килограммов и отличается обилием сочного мяса, что делает её популярной у любителей морепродуктов. Вонголе, хоть и меньше по размеру, известен своим ярким вкусом и часто используется в традиционной средиземноморской кухне, в том числе для приготовления пасты.
Императорские и хасанские устрицы заслуживают особого внимания благодаря своему сладковатому вкусу и богатству витаминов и минералов. На рынках «Москва – на волне» доступны эти деликатесы по приемлемым ценам, а профессиональные повара помогут с выбором и подадут блюда прямо на месте.
Рыбные рынки «Москва – на волне» открылись в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года, а в Митине — в сентябре 2024 года. Каждый рынок занимает несколько тысяч квадратных метров и предлагает рыбу и морепродукты из океанов и морей, омывающих Россию. Также здесь проводятся мастер-классы, выступления музыкантов и состязания шеф-поваров, что делает посещение рынка не только гастрономическим, но и культурным событием.
]]>
Свежие комментарии