Гречка дорожает в России впервые с апреля 2022 года. С чем связан рост стоимости востребованной крупы?

Оптовые цены на гречневую крупу, которые снизились весной 2022 года, снова начали расти и могут достичь 45 000 рублей за тонну к сентябрю 2023 года. Об этом сообщил гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько на конференции «Где маржа», пишет «Коммерсантъ».

Оптовые цены на гречневую крупу, которые снизились весной 2022 года, снова начали расти и могут достичь 45 000 рублей за тонну к сентябрю 2023 года.

Об этом сообщил гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько на конференции «Где маржа», пишет «Коммерсантъ».

По словам Рылько, причинами подорожания гречки являются рекордный экспорт, девальвация рубля и окончание сезона. В сезоне 2022-2023 годов Россия продала за границу 262 000 тонн гречихи и гречки, что на 17% больше, чем в предыдущем сезоне. Основными покупателями крупы стали Узбекистан, Азербайджан, Таджикистан, Молдавия и Грузия.

В Минсельхозе считают, что ценовая ситуация на рынке круп стабильна. Посевные площади под рисом и гречихой должны превысить прошлогодний уровень, а в случае риса дополнительную поддержку окажет продление запрета на экспорт до конца 2023 года.

Напомним, что в целом феномен полярности гречневой крупы в России и в мире связана с культурными, историческими и экономическими факторами. Гречка традиционно является одной из самых популярных и доступных круп в России, где она считается полезной для здоровья и имеет множество способов приготовления. В мире же гречка более распространена в странах Восточной Европы, Азии и Северной Америки, где она также ценится за свои питательные и диетические свойства. Однако в последние годы спрос на гречку в мире растет, так как она становится модным продуктом для веганов, безглютеновых диет и так далее.

Эксперты считают, что стоимость гречневой крупы в России может зависеть от объема и качества урожая, курса рубля, спроса на внутреннем и внешнем рынках, инфляции и государственного регулирования. В 2022-2023 годах цены на гречку выросли из-за увеличения экспорта, особенно в страны СНГ, а также из-за ослабления рубля, которое сделало российскую крупу более конкурентоспособной на мировом рынке. В 2021 году правительство России временно запретило экспорт гречки, чтобы стабилизировать цены на внутреннем рынке. В 2023 году Минсельхоз расширяет посевные площади под гречихой, чтобы обеспечить достаточное сырьевое обеспечение для производства круп.